We are an artisanal pastry shop located in Saint-Martin, open from Monday to Saturday, from 7 a.m. to 4 p.m.

Après plusieurs années passées à travailler dans des palaces renommés, où j’ai fait mes armes dans l’excellence et l’exigence, on m’a permis d’ouvrir une pâtisserie à Saint-Barthélemy qui portait mon nom… mais qui, au fond, ne me ressemblait pas vraiment. Mes expériences, mes voyages, les rencontres et les remises en question ont peu à peu façonné ma vision, nourri mon envie de créer un projet plus intime, plus libre.

C’est au cours de cette aventure que j’ai croisé la route d’un autre passionné de pâtisserie. Une rencontre décisive : ensemble, nous avons eu envie d’imaginer un lieu qui nous ressemble, un espace de création sincère et engagé.

C’est ainsi qu’est née Bisou Sucré. J’y ai mis tout ce que je suis, tout ce que j’aime. Chaque choix, chaque détail de notre boutique-laboratoire a été pensé avec le cœur, dans le respect de notre vision commune. Nous avons choisi Saint-Martin pour poser nos valises, séduits par son énergie vivante et son ouverture au monde.